都说崇明菜鲜美、健康、好吃，那是因为滋润崇明菜的是一片江海中诞生的神奇土地。今天来自崇明的“大厨”倪飞为大家带来一道酒糟鲫鱼，酒糟的甜香加上鲫鱼的鲜香，为我们呈现出一道肥美鲜嫩的美味。 酒糟鲫鱼 材料

葱、油豆腐、酒糟、鲫鱼、姜蒜等

(相关资料图)

做法

1.将鲫鱼放在锅中进行煸炒

2.煸炒至两面焦黄后，加入水

3.水烧开后加入酒糟

4.加入老抽、生抽等调味

5.加入油豆腐后，小火慢炖几分钟

6.收汁后，撒上葱花，就可以出锅了

完成

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来源：上海崇明

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